Pablo Gracia Monserrate
Nutrición con Gracia
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Primera consulta gratis
Presencial o telefónica, para conocer el caso, ver cómo lo abordaremos y resolver posibles dudas al respecto. Tiempo aproximado 15 mins
1ª sesión
Estudio personalizado, entrevista nutricional, entrevista médica, entrega del menú. 1:30 h
Visitas de seguimiento
Reevaluación de los objetivos, valoración del progreso, resolución de problemas y/o dudas, aprendizaje nutricional. 45 mins
¿Cómo empieza mi interés por la nutrición?
Mi interés por la nutrición o mejor dicho por la comida empieza cuando era pequeño ya que era el claro ejemplo de lo que se conoce como “un niño mal comedor” y la comida tuvo un gran peso durante la infancia, ya que tan apenas comía y siempre me estaban insistiendo para que comiese más, para que comiese más cosas y si tenía que quedarme en el comedor del colegio lo pasaba fatal y eso me marcó y quise averiguar porque la comida era tan importante en nuestra vida y si realmente era necesario comer lo que “no nos gusta”.
Por eso cuando tuve que elegir qué carrera quería estudiar y vi la carrera de nutrición humana y dietética pensé que estaba hecha para mí y en 2013 empecé mis estudios en la universidad de Zaragoza.
¿Cómo me planteo dedicarme profesionalmente a la nutrición?
Conformé han ido pasando los años desde que acabé la carrera, he ido viviendo de primera mano lo que una buena alimentación puede hacer en tu vida y cómo con una correcta planificación de los menús y una buena relación con la comida se puede conseguir un bienestar y una calidad de vida que ni siquiera sabías que estaba allí.
Aunque yo tenía claro lo que un patrón de alimentación saludable podía hacer por ti, no tuve claro que quisiera dedicarme profesionalmente a esto hasta que un día, una amiga, me pidió ayuda para perder peso, algo a primera vista simple, pero hasta que no tienes la experiencia práctica no ves todo lo que tiene una persona detrás de ese problema de peso. El reto que supuso para mí renovar y actualizar mi información con las bases que tenía de la carrera y el agradecimiento posterior que recibí por haberla ayudado con algo realmente importante como era su salud fue lo que me hizo empezar a soñar con abrir mi propia consulta y así poder ayudar a más gente a conseguir sus objetivos y a experimentar de primera mano lo que una alimentación saludable puede hacer por ti.
¿Cómo es mi concepto de la nutrición y que es para mí una alimentación saludable?
En la nutrición, cómo en casi todas las cosas importantes de la vida no existen los atajos, las claves del éxito son:
El trabajo: En este caso la reeducación alimentaria, la adquisición de nuevos hábitos, la adquisición de conocimientos sobre conceptos básicos en la nutrición, él saber distinguir entre alimentos saludables, no saludables y qué nos aporta cada uno en nuestra vida.
La constancia: No vamos a hacer “dieta” durante X tiempo, vamos a aprender a comer de forma saludable, vamos a adaptar nuestra alimentación a nuestros gustos, necesidades y costumbres y poco a poco vamos a conseguir que esa primera adherencia al menú se vaya convirtiendo en nuestra nueva forma de alimentarnos.
El objetivo será que el cliente consiga sus propias herramientas para poder llevar una alimentación saludable y acorde a sus objetivos.
La paciencia: Los resultados llegan, pero no de hoy para mañana, lo más importante es trazar un plan de acción acorde a los objetivos que nos marquemos y compartir ese plan y los porqués de hacerlo así con el cliente para que pueda depositar su confianza en nosotros y juntos dar forma a sus objetivos
“no vas a perder en 21 días, lo que has conseguido en 21 años, pero si sigues el buen camino más tarde o más pronto llegarás a tu destino”.
La alimentación saludable, no es otra que aquella que aporta a cada individuo todos los alimentos para cubrir sus necesidades nutricionales en las distintas etapas de la vida y en cualquier situación de salud.
Esta sería su definición, pero además yo creo, que para que esta alimentación sea saludable para cada individuo, debe adaptarse a sus gustos, costumbres, creencias y nivel socioeconómico. Por eso mismo existen muchos patrones de alimentación saludable y todos ellos son igual de válidos.
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